稀奶油是通過離心分離牛奶中的脂肪層,經巴氏殺菌及均質化處理后制成的乳制品。其應用領域廣泛,包括?烘焙?(如慕斯、提拉米蘇的乳化定型)、?飲品調制?(咖啡奶蓋、奶茶增稠)、?甜品制作?(冰淇淋、奶油的打發裝飾)以及?醬料加工?(西式濃湯、白醬的順滑基底)。
稀奶油富含乳脂肪(含脂溶性維生素A/D/E)、含有優質蛋白質和鈣。?打發型?稀奶油因脂肪球結構穩定可塑性強,與植物奶油相比,稀奶油口感天然醇厚,無人工反式脂肪酸風險。只含有純牛奶乳脂,攪打后輕盈如云,入口香醇?。